第二期（成熟期）：小說。 1975~1982
洪醒夫在1975年以後的小說創作，依序是：（僵局）、（虎豹）、（下樓）、（瑞新伯）、（四叔）、（黑面慶仔）、（傻二的婚事）、（素芬出嫁這日）、（散戲）、（吾土）、（父親大人）、（豬哥旺仔）、（半遂湖仔的黯然歲月）、（牛姑婆站在黑暗中）、（清水伯的晚年）、（馬家大宅）、（入城記）、（崙腳村那齣戲）、（清溪阿伯與布袋戲）、（歸鄉第一日）、（市井傳奇）、（漁網村傳奇）、（憤怒）等二十三篇，以及四篇未完稿（無賴）、（師表）、（焚髮記）、（港都夜雨），合計二十七篇。
洪醒夫成熟期的小說所關懷的小人物，其衷心正如（豬哥旺仔）裏所說﹕「小人物自然有小人物的世界，一個完整而實際存在的世界。」在（清溪阿伯與布袋戲）中所謂﹕「他實在是一個小人物，世界上千奇百怪形形色色的小人物裏的一個，不知不覺的生，不知不覺的死。」（四叔）中，作者也寫著﹕「我是在想，生命裏邊的某些東西，他是已經放棄了……無論如何，他終於選取一種踏實卻是鄙俗平凡的生活了，看起來沒有什麼應該與不應該的區別，我看他一直笑口常開，好端端的活在那裏」。洪醒夫寫這些類似鄉土人物誌的小說，是要為這些無名小卒留下時代的見證。正像賴和的作品由現實出發，透過寫實精神與藝術觀照，深刻表現日據下台灣殖民地的眾生相，尤其是一群被壓迫的弱者，其寫作的出發點是一樣的。洪醒夫以慈悲的心，關懷在那時代生活的人們，使這些我們原本不曾關注過的小人物，在作者的筆下神靈活現。隨著這些人物的去逝，結束了那樣的時代，而我們此刻也在創造不同於前代的，屬於我們的時代風貌。
在成熟期的小說方面，則由於確定以寫實主義手法，描寫故鄉人事的創作，因此主題內容與表現方式有一定方向，走出個人獨特的風格。洪醒夫的農村小說適逢鄉土文學論戰以後，台灣文壇之本土寫實主流，因此，在1978年〈吾土〉、〈散戲〉連獲兩大報小說獎，他的文名自此確立。其成熟期小說的主題內容，以戰後十幾二十年的台灣農村之人事為對象，刻劃在這兒生存的人們的生活型態、人生觀與在社會轉型期的命運，突顯了田庄人堅韌的生命力，而其由苦難歲月中生存下來所經歷的種種人事磨練，使他們養成了謙虛包容與堅強的意志，由此突顯了人性的尊嚴。
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