正月十三沙子口庙会日，沙子口街道表演的祭海仪式，为老百姓还原了当年沙子口庙会颂祭文、奏祭乐、献祭果、敬祭酒、放海生等祭海仪式的盛况。今年的祭海仪式更加原汁原味，除了请来崂山道士表演道乐外，还新增了“抬龙牌”、“抬妈祖”两个重要项目。
　　
　　来自全国各地的188种民俗特色产品展位全部面向广大市民开放，潍坊风筝、木版年画、民俗工艺彩塑、画绣等各具特色的非物质文化遗产项目也纷纷前来助阵。
　　红艳艳的老北京冰糖葫芦、香味四溢的王哥庄大馒头、冰凉爽口的崂山海底凉粉……记者了解到，本届非遗节吸引了众多小吃商家的参加，省内各地市的几十种特色民俗小吃集体亮相崂山非遗节。如果市民品尝之余不过瘾，还可以走进崂山农家文化展示区首次设立的崂山大院，通过学做馒头、挂灯笼、剪窗花、贴福字，亲身感受崂山地区过年的习俗和乡村民俗文化的独特魅力。
　　
　　祭海抬出300斤大鲅鱼
　　开幕式恰逢沙子口祭海节，展示原汁原味崂山文化
　　各地“非遗”崂山打擂，岛城自己的民俗精品也要拿出来亮一亮。开幕式当天正逢正月十三，是传统的沙子口祭海节，主办方将这个节目放在开幕式最后一个亮相，也吊足了观众们的胃口。
　　 300斤大鲅鱼祭海
　　几名壮小伙将两块写有“风调雨顺”“国泰民安”的大牌子推到舞台两侧，观众们随即意识到这场盛大的仪式即将开始，尽管主持人再三提醒观众保持会场秩序，但观众们还是按捺不住好奇的心情，纷纷站起来争睹。4名小伙子带着两只长达3米的“巨号”来到舞台中央，随着两声长鸣，现场鞭炮声顿时响起，20名壮汉抬着3口大猪、王哥庄大馒头、一条重量将近300斤的沙子口大鲅鱼出现在祭海队伍的最前端。随后，几位身穿道教演出服的崂山道士吹响崂山道乐，鱼贯而出。“我们这次祭海仪式表演 ，又参考了崂山当地文献资料，请教了当地老渔民，得知以前的祭海仪式上都是要演奏崂山道乐的，这也是沙子口祭海节区别其他地区祭海仪式的一个不同点。”
　　 仪仗队仿皇家礼仪
　　随后，一只由99人组成的仪仗队出场了，队伍前方的壮汉手持18般兵器，随后60多人手擎红、黄、蓝、绿四色幡，分别代表青龙、白虎、朱雀、玄武，6人手擎妈祖娘娘的官阶牌。“这是我们参考了清朝皇家礼仪，这也是当时的最高礼仪，皇帝出巡就是这个规模的仪仗队。”田会长介绍说，这次表演，主要祭祀就是妈祖娘娘，妈祖娘娘的轿子叫做銮驾，由8人抬出，随后抬出的一个轿子中放的是龙王的令牌，“沙子口当地人土语叫做龙牌，相传是龙王下令风平浪静、风调雨顺的信物。”
　　整个表演队伍一共有150人，全是沙子口当地渔民。这次演出比第一届“非遗节”的演出规模更加庞大，演出结束后，观众们纷纷跑上舞台，和三牲、大鲅鱼合影，还有几位妇女干脆将大馒头装了起来，“吃了这个馒头，一年平平安安。”一位妇女笑着说。
　　 沙子口庙会源于明代
　　“崂山沙子口庙会起源于明代，至今已有 600多年历史。庙会在正月十三举办，祭海当天，装扮一新的上百艘渔船排满海湾，五颜六色的网标迎风飘扬。主祭人庄严地面对大海宣读祭文，数百渔民鞠躬行礼，随后将祭品撒向大海，以感谢大海对他们的恩泽。渔民们在神像前烧香磕头，祈求他们能鱼虾满舱，同时也希望龙王爷和妈祖娘娘保佑大人孩子新年平安。”田会长告诉记者，这次表演，去除了古老祭海仪式上的迷信部分，主要是一次民俗文化的展演，“展示的就是原汁原味的崂山文化。”
　　非遗揭秘①
　　太平鼓悦耳，关键在羊皮
　　“见惯了威风大锣鼓，还真没见过这么薄的鼓！”在当天的开幕式演出上，来自北京的京西太平鼓表演让观众体验了一把老北京曲艺的味道 ，最令观众称奇的是，台上一阵阵悦耳的鼓声竟来自一张张薄薄的羊皮，太平鼓可谓是开幕式上最薄的鼓。
　　京西太平鼓收录在国家级非物质文化遗名录中，这支表演队的领队名叫高洪伟，是地道的京西太平鼓传承人。“太平鼓因为又扭又跳，所以鼓制作得比较轻，传统的制作工艺是将一张薄羊皮套上铁环，再将羊皮刷成白色，画上图案，可解放前，老艺人们根本用不起羊皮，只好用白布糊上浆凑合着跳。”高洪伟告诉记者，之所以选择羊皮，是因为羊皮声音传得远 ，要是用牛皮，声音发闷，还传不远。
　　随着隆隆鼓声，50多位演员在台上扭了起来。“敲敲打打 ，就是鼓祈太平。”高洪伟告诉记者，太平鼓发源自清代宫廷之中，由宫女演奏，后来京西门头沟大峪村有人在九门提督家里干活，从官府中学来了太平鼓，这门艺术在门头沟一带流传开来。“传统打鼓的都是女的，解放后渐渐有了男的。”
　　高洪伟说，现在他这支队伍有 80多人，年龄大的50多岁，小的15岁，全部都是业余的，这次来青岛，这些演员都是从单位请假来的。“大家都热爱这门艺术，我们离开青岛后，就要专心备战央视的舞蹈大赛。”
　　非遗揭秘②
　　南狮四色代表“刘关张赵”
　　沧州的舞狮团为观众奉献了一场南狮、北狮的争霸。舞台上，8只狮子登台亮相，表演了“立体直转 ”“顶腰旋转 ”“荷花怒放”等高难度表演。
　　工作人员将一组梅花桩抬到了舞台中央，一只红色的狮子一跃而起，跳上了梅花桩，这只狮子在梅花桩上时而跳跃，时而翻滚，让台下观众揪心。“惊险和诙谐就是沧州舞狮的特色。”演员告诉记者，在舞台上，四只黄色狮子是北狮，四只红色狮子是南狮。“其实南狮一共有4个颜色，分别为黄、红、黑、白。南狮表演的就是三国的故事，黄狮代指的是刘备，红狮指关羽，黑狮是张飞，白狮则指的是赵云，其中黑狮最少见，因为黑狮是狮王的颜色。”这个演出团队的领队刘金礼告诉记者。
　　“狮子尾巴上有个小机关，我演出时悄悄用手拨动机关，尾巴就摇起来了，这也是取悦观众的一个小细节。”金峰是在梅花桩上跳跃的狮子表演者之一，这个小伙子今年21岁，从11岁时开始练习舞狮。
　　
　　当列入国家级非遗的辽宁海城高跷秧歌亮相时，观众们多次高声叫好。这种秧歌迄今已有300多年的历史，最令人叫绝的是险：一位演员双脚缠住一位演员的腰部，随即腾空而起，“坐桩”的演员在原地团团打转，“这叫单人飞挂。”这支队伍的领队常宏介绍说，除了单人飞挂，还有双人飞挂，可最赚观众掌声的还是“灯笼飞挂”，即9个演员缠住中间的一位演员，十人如同一个大灯笼一样，在地上团团打转 ，尤其是四角的四位女演员完全腾空，就像飞起来一般。
　　“人挂人”会不会摔下来？“坐桩”的演员承受着这么大重量，还能原地打转，是不是有什么秘诀？表演一结束 ，记者就找到了“坐桩”的演员靳志玉。“我已经58岁了，从 15 岁就开始练习这个。”靳老的一句话让记者吃惊，这么大的年纪如何能带动这么多人旋转。“其实‘人挂人’还是有门道的。主要是一个男演员骑在我身上 ，另外四个男演员搂住我，四个女演员再搂住男演员，这样力度就一层层传出去了，转的时候，脚步一定要快，速度越快越不费劲。”靳老说。
　　
　　来自杂技之乡吴桥的演员们一亮相，很多观众就乐了起来。一位叫陈平的19岁女孩上台表演了“铁腿功”，只见她躺在地上 ，双脚抬起，将一个重达260斤、缸口直径80厘米的大缸在脚上蹬来蹬去，甚至一个小演员坐到缸里，她也能不费劲地将缸倒立、转动。
　　表演结束后，记者上前试了试，发现大缸确实是瓷缸。“有的演员是用塑料缸，或空心缸，咱这个是真本事。”陈平说，自己已经练习了4年，天天都要蹬沙袋，一开始蹬80斤 ，后来到90斤 ，一直涨到500斤 ，“有时候练得腿都蜷曲不了，走路都很费劲。”记者在采访中了解到，这个节目已经成功申报了世界吉尼斯纪录，2006年还获得全国民间绝活大赛一等奖，在北京奥运会倒计时一周年的演出上也亮相过。
　　
　　青岛民间武功“地功拳”一度面临失传的危险，20位武术爱好者上演了“上封剪”“平身剪”“十人打一人”等平时难得一见的地功拳招式，博得现场观众阵阵喝彩。
　　20个表演者中最小的只有6岁，最大的也不过17岁，而他们的师傅正是青岛地功拳的第五代传人刁锡环。刁师傅今年45岁，练习地功拳已经有30个年头了。刁师傅还有一身硬气功的本事。
　　河北邯郸的气功师傅李军也为记者表演了两个节目。他先是将一把剑身长40厘米的宝剑吞了下去。记者再三端详这把剑，确实没有发现任何机关。“这都是练得，剑身下去后，夹在胃叶上，这口气一定要闭好，要是闭不住，你这么拔都拔不下来，就算把胃拔坏了，这把剑还是被夹住。”李军告诉记者。
　　李军师傅又表演了一个吞钢珠的节目，他把一颗直径5厘米的钢珠吞下，运气后又吐了出来。其实造假很简单，就是将一个空心球或是外表经过伪装的塑料球吞下去，利用技巧将其夹在嗓子里，根本就不吞下去。