协作，将产业推上正轨 　　50年代，每一年的葡萄收购是最头痛的事情，因为栽培和酿造大家是各顾各。 　　尽管当时的葡萄酿酒行业已经认识到，没有葡萄就没有葡萄酒，没有好的葡萄，就酿造不出好酒。但在当时的情况下，对葡萄好坏的认定一直都是没有科学依据的，所谓的好葡萄，就是不容易腐烂、含糖高的，对于品种基本不做要求，能买到合适的葡萄就已经很不容易了。 　　郭其昌从单纯的酿酒工作到走上科研与生产相结合的道路，是在1957年底结束对越南的技术援助工作后，他被轻工业部糖酒工业管理局通知调任到新成立的部属发酵工业科学研究所。作为国家级唯一从事酒类研究的研究所，发酵工业科学研究所中聚集了像秦含章、熊子书等一大批新中国酿酒业具有里程碑式的人物。 　　1958年来到新建成的发酵所后，郭其昌被分配在果酒组工作，任项目负责人。在研究所中，郭其昌有条件查阅很多专业资料，他进一步认识到：“葡萄酒的质量先天在于葡萄，后天在于工艺。”由于自身的专业是化工，对于葡萄栽培没有学过，郭其昌为了尽快提高国内葡萄酒生产的质量水平，煞费苦心。 　　在所领导的授权下，郭其昌与两家葡萄栽培科研单位签订了5年的协作协议。经研究所向轻工业部汇报后，被批准为轻工业部重点科研项目《酿酒葡萄优良品种选育》。自此，研究所每年都要进行约200个品种次的试验。从1959年到1968年共选育出16个良种。1966年文革开始，1969年发酵所迁至江西，第一次的试验到此中止。 　　不过，郭其昌一直没有放弃对葡萄栽培的努力。1972年轻工业部下达了《优质白兰地、威士忌的研究》项目，郭其昌任负责人驻京负责项目实施。过去一些熟识的人，尤其是一些酒厂的领导和栽培研究人员到京后，纷纷到他那里畅叙。在和大家的接触中，他有了一个大胆的想法，将葡萄酒协作会和葡萄栽培协作会统一在一起召开，这个提议得到了大家的一致同意。 　　在他的倡议下，1974年12月19日-24日在烟台召开了《葡萄酒和酿酒葡萄品种研究技术协作会》。此次会议有来自全国20个省市98个单位的146名代表。此会的重要性，在过了若干年后被评价为：“为葡萄酒酿酒工业的成型以及各地葡萄栽培种植，打下了坚实的基础。”