在美术创作中，赵老涉猎于木刻、漫画、年画、宣传画、连环画等多个领域，尤以版画成就最大，名重海内外。赵老的版画创作始于1938年。他1944年创作的木刻《负木者》后被选入“抗战八年木刻展”和《抗战八年木刻选集》，被誉为“木刻界最年轻的鬼才”。1947年至1949年，他创作了一系列揭露国民党反动统治下社会黑暗的作品，代表作有《抢米》、《想起了……》《摊贩的悲哀》、《弃婴》、《江南三月》等，并创作了迎接解放的《好消息》、《解放军到，老百姓笑》等木刻传单。新中国成立后，赵老的作品以讴歌新社会为主，代表作有《工人同志给我们送来了抽水机》、《办嫁妆》、《和时间赛跑》等。自1956年起，赵老开始鲁迅题材作品创作，1961年创作的《鲁迅像》被评论家称为“至今为止大约近千幅《鲁迅像》中最为优秀的作品，简直无人可以比肩”。

    上世纪60年代，他大量阅读鲁迅的作品，并为鲁迅作品中高扬的人性所震撼。“文革”以后，他致力于鲁迅文学作品的插图创作，代表作有《呐喊》、《彷徨》、《野草》、《故事新编》等。 他十分认真地创作这些作品，尤其是《阿Q正传（60图）》，每幅至少要刻两遍，有的要刻三遍、四遍。他充满感情地说：“别人怎么看我的作品，我不知道。我对自己的作品是很有感情的。”

    20世纪80年代，赵老的作品以表现改革开放后的人民生活和社会发展为主，代表作有《葛洲坝人》、《逛新城》、《重阳》、《凯旋》等，并首创木刻写生，代表作有《老丁》、《江西老太》《沧桑》、《陈奶奶》、《男人体》、《女人体》等。90年代，赵老的作品主要以人生体验的哲理化表现为主，代表作有《填海》、《逐日》、《砥》、《新叶》、《地火》、《甜水》、《二十世纪90年代》等。

    在艺术实践中，赵老遵循鲁迅先生关于新兴木刻运动的艺术主张，忠实践行“捏刀向木，直刻下去”、“放刀直干”的艺术创作方式，强调“关注人、关注人生、关注人民”的艺术价值取向，突出大刀阔斧的运刀节奏和对比强烈的黑白处理。他于上世纪60年代探索独创的“平刀晕刻法”和“正面透印法”，丰富和增强了黑白木刻的表现力；于上世纪80年代首创的木刻写生，开我国版画高等课堂教学中木刻写生之先河。他说：“我从一生的经历中深切地体会到，一个艺术家，只有和他所处的时代、生活和人民紧紧地联系在一起，才能出好的作品。”他先后出版了《可扬、延年木刻选集》、《赵延年版画选》、《赵延年木刻插图》、《木刻艺术》、《赵延年画集》、《话说鲁迅——赵延年鲁迅作品木刻选》、《〈阿Q正传〉——赵延年木刻插图本》、《〈狂人日记〉——赵延年木刻插图本》、《〈野草〉——赵延年木刻插图本》、《〈故事新编〉——赵延年木刻插图本》、《中国版画名家作品集粹——赵延年》、《〈鲁迅小说全编〉——赵延年木刻插图本》、《鲁迅作品图鉴》、《绘画造型入门》等20余种画册及论著。此外，有逾千幅作品为中国美术馆、上海美术馆、浙江博物馆、大英博物馆、香港汉雅轩等多个美术馆、博物馆和艺术机构收藏。2006年3月，中国美术馆整体收藏其版画作品、版画插图、版画原版、速写、水墨画、创作草图等共计575幅（件），并于2008年3月选编出版了《中国美术馆藏赵延年捐赠作品集》。

    作为当代中国最著名的版画家，赵延年的作品在海内外广泛展出。1979年，浙江美术学院和浙江省美术家协会为其主办了“赵延年木刻创作四十年回顾展”。1981年，“赵延年美术作品展”在南昌展出。1989年，中国版画家协会、浙江美术学院、浙江省美术家协会联合在上海、杭州等地为其主办“赵延年回顾展1939至1989”。1990年，湖州市文联、市美协为其在家乡主办了“赵延年木刻创作五十年回顾展”。1997年，杭州大学举办了“赵延年教授鲁迅先生作品插图展”。1999年，“赵延年艺术创作六十年展”在深圳展出。2000年，“赵延年画展”在香港展出。2001年，“赵延年木刻版画精品展”在上海海莱画廊展出；同年，“赵延年版画展”在台北、伦敦展出。2003年，“八十回望——赵延年1938至2003年回顾展”在上海、杭州展出。2004年，深圳画院举办了“中国近现代社会的一个侧影——赵延年木刻展”，同年，“赵延年——鲁迅先生文学作品版画展”在绍兴展出。2005年，《赵延年1938至2004年木刻作品展》在北京鲁迅博物馆展出。2006年，《赵延年捐赠作品展》在中国美术馆展出……

    “我不清楚市政府对衣裳街的老房子作何安排，但我准备了一部分画，准备捐赠给家乡，好让家乡的人们了解我的作品。”得知湖州市政府已经修复了衣裳街上的赵氏老宅，赵老很高兴。他补充说：“画不在多，但要选那些能反映我的强烈感受的作品。”他随即吩咐在旁的长子，由他负责与我们联系，做好这件事。

    我们谈了近两个小时，赵老的话语里，始终洋溢着一个游子对家乡的炽热情感。他动情地说：“我真想为湖州多做些事情！”

    临别的时候，我们受湖州日报·文化副刊部编辑之托，请赵老为家乡人民写几句话。他认真地思考了好一会儿，用铅笔在一张白纸上打了草稿，郑重其事地征求我们的意见，然后再用我们准备好的笔和纸，将内容认真地抄写上去：

    我从小对湖州就有极深的感情。我爱湖州！

    愿湖州在新的一年里，有兴旺的发展！