我现在的做鱼方法是你二十几年前教给我的。

我一直用这一老式方法继续生活着，它给予我生活的能量，延续了我的生命，解决了我的饥饿，使我享受了口福，这个方法简单易行，节约很多时间，只要十几分钟，一份鲜香可口，热气腾腾的鱼汤便送入口中。

那是上世纪九十年代初期，我们还在新缰和田电力系统上班，一段时间因工作关系原因，上一天班休息一天，闲来无事，职工就邀我一同去钓鱼，我对钓鱼和打麻将之类的玩耍素来不感兴趣，所以迟迟不愿去，后来实在闲荡无事，就隋他们的车去兜风，新缰钓鱼不比内地，一走就是两三天，行程几百里。开始抱着旅游的思想随车好玩，到目的地后可以游周围的山水，了解当地的民风民俗，新缰确实很大，县与县之间相差几百里，由于地域的原因，人与人之间的生活方式和饮食结构都不一样，语言上，有的地方连他们自已都听不懂，地理的结构差别更大，每个地方都有它独特的风景线，作为一个爱好旅游的人来说是可以去参观一下，时间长了我都了解了，坐下来看他们怎么样垂钓。因我们单位的职工是来自全国各地的，总结了各地的垂钓经验，个个都是垂钓高手，有的一天能钓几十斤。

我开始看，慢慢的就学着钓。真的，有时能钓上鱼，有时是大鱼。慢慢地我就独自钓鱼了，遂渐的我也喜欢上这一爱好，隋着钓鱼时间的延长，鱼也增多，一时吃不下，就买了冰柜冷冻起来。贮藏的问题解决后，吃的麻烦也来啦，如按老式办法加工，每饨饭要一个多个小时，每天都吃鱼，那来的那么多时间作，特别是节假日，到很远的地方钓鱼回来，都到晚上两三点钟了，要洗澡，还要喝酒，关键是第二天还要上班，这样看来时间更不够用。为了减少做鱼的这个麻烦工序，我只好请教你，你说要简单，作酸菜鱼，你把方法告诉了我，我反复做了几次，不但口味较好，而且只要十几分钟满满的几大碗酸菜鱼就摆上了桌子。

作工的原理是这样的：把大小不同的鱼清洗干净后，用姜，葱，盐，料酒腌制十分钟，将酸菜切细，在锅中反复炒，加上开水，烧开后，到入鱼，再加上你喜欢的配料，只要十多分钟就完成任务了。

新缰的气候干燥，作好的菜放上几天也不坏，由于大家都忙，各有各的事，吃饭大家很不容易在一起，所有我每次都做几大碗。

几十过去了，现在作鱼的方法已经日新月异了，各种做鱼的原料应有尽有，新的做法已经能满足各种不同的口味，但是我还是按老办法做，所不同的是在那老办法的基础上增加一样菜，就是豆腐，现在做出的鱼，就是酸菜豆腐鱼了。

陈碧容：每当我做鱼时就想起你，多少往事涌上心头。有些事在生时没有体会到，也没有想到，当人离开后才知道其珍贵。

事情始原於我们单位年轻人，我发觉每天下午六点过，总有那么几个少妇守在厂门口，我问他们干啥？他们不愿意说，时间长了我知道他们在等他们的爱人。因为他们的爱人都是汽车司机，专为电厂拖煤的，一到冬季，电厂用煤量大，总有几十部车每天不停的跑，煤矿到单位有百多公里，路况不好，经常出事，所以在厂区盼夫早点归来是人之常情。

有年冬天，天都黑了，有个少妇站在那里冷得发抖，北风又大，我笑他叫他回家吃了饭再来，他反而说你老了不懂，我就是要等他回来一起吃饭，一个人吃饭没劲，两个人一起吃才香。

几十年来，我每当想起这句话就触动了我的神经。我怎么没有想到这层意思？我的观念是大家快快的吃，吃完了好各做个的事，我的想法错了，在一起吃饭也是夫妻的恩爱表现，唉，十个男儿九粗心，感情是多么的重要，当得到时没有感觉，失去后才知道其珍贵。

                             2011年11月4日