法国“厨神”博屈兹逝世
发布时间：2018-02-08 09:56:15
发布人：
孝爱天使
法国著名厨师保罗·博屈兹20日逝世,享年91岁。博屈兹生前推动法餐“新式烹调”变革,堪称法国“厨神”,被法新社称为法国最伟大的厨师之一。
博屈兹生前与帕金森病抗争多年,逝世于里昂郊外家中,也是他所经营餐厅L'Auberge de Collognes所在。这家餐厅自1965年以来每年获评米其林美食指南三星推荐,博屈兹本人则在1989年被米其林竞争对手、高勒米罗美食指南封为“世纪厨师”。
博屈兹去世后,法国和世界各国名厨纷纷悼念。法国总统埃马纽埃尔·马克龙也对他的去世表示惋惜,称他是“法式烹饪的化身”,是“改造法式烹饪神话般的人物”,因为他的去世,“全法国的厨师在厨房哭泣”。
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