想起妈妈做面食
发布时间：2015-09-16 14:20:32
发布人：
龙行者
时间过得好快，9月16日又到妈妈的忌日，妈妈已经离开我们4年了。妈妈是北方人，在我们眼里做面食是一流的。包饺子.烙饼、蒸馒头、做包子、还有做面条、猫耳朵什么的都会。包饺子光说饺子馅，除了常常用的韭菜肉馅、萝卜肉馅、白菜肉馅等外，还有素菜馅的，有时候也加些鸡蛋、粉条。我们还吃过猪油渣调芹菜或调萝卜馅的饺子，当然那是困难时期的美味佳肴。烙饼也给我们整出不少花样，有软饼和硬饼之分。软饼一定会在活面时加上一两个鸡蛋，还有必不可少的大葱；硬饼则是烙好后再饼上面套上个鸡蛋；还有韭菜盒子、红糖锅盔等。蒸馒头在馒头里加两三个红枣，蒸出来的枣馍可好吃啦。为了增加我们的食欲，还把发面做成小手、小花的形状。蒸出来的馒头可好玩了。手擀面也有不少花样，面条、面块、拉面，不时还做些什么猫耳朵、面疙瘩。逢年过节妈妈还要给我们炸麻花、馓子、反正我们总觉得妈妈能做很多品种的面食。现在有时候吃面食还要想到妈妈当年给我们做的面食。真的是永生难忘。
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