看球喝酒必备的佐酒小食

看球喝酒必备的佐酒小食

啤酒喝下酒菜齐活了，怎么也得再来点老少皆宜的小零嘴儿，虽不比孩子们的零食那般丰富，却也不失童趣和美味。

推荐小食一：【五香毛豆】

做法：

1、新鲜毛豆洗净，剪头，锅内加水，下入八角、桂皮、香叶、生姜、花椒，盖上锅盖，大火烧开后再稍两三分钟；

2、下入洗净的毛豆，加入适量的盐，不用盖锅盖，继续煮约20分钟至毛豆熟透后关火；

3、关火后最好不要急于将毛豆捞出，让其在汤汁中浸泡一两个小时后再捞出。

推荐小食二：【酱凤爪】

做法：

1.将肉鸡爪收拾干净，放入开水中焯一下，捞出；

2.将锅置于中火上，倒入植物油烧热，加入豆瓣酱，煸炒出香味，再放入葱段、姜片、酱油、料酒、大料和陈皮，倒入清水烧开；

3.把肉鸡爪、精盐、白糖、味精和胡椒粉放进锅内；

4.烧开后，改用小火慢煮，待肉爪煮熟，捞出晾凉即可。

推荐小食三：【酱猪蹄】

做法：

1、把猪蹄中间劈开，再斩断。一个猪蹄切四块。清洗干净放料酒和姜片同煮，血沫子撇干净。

2、猪蹄码放锅里，大料包压住。在里面倒入开水，高于猪蹄。

3、加姜和葱、料酒，中小火一小时。

4、一小时后倒酱油、冰糖、盐，再中小火焖四十分即可。

推荐小食四：【香辣猪手】

做法：

1.猪手洗净剁小块，飞水后冲净，沥干水分备用；

2.准备葱姜蒜和干辣椒；

3.锅入少许油，小火煸香葱姜蒜和干辣椒，然后放入猪手，翻炒片刻；

4.调入老抽、冰糖和盐，翻炒均匀；5.倒入没过猪手约2～3cm的热水，炖至猪手软糯。

推荐小食五：【五香花生】

做法：

1、将新鲜的花生用清水洗净，备用；

2、姜切片，备用；

3、锅中放入洗净的花生、姜片、八角、桂皮，盐后注入清水(清水量没过花生两关节高度为宜)，置大火上烧开后改文火煮30分钟；

4、花生煮熟后捞出，撇去大料，在篾匾上摊开放太阳下晒干，即可。

推荐小食六：【麻辣花生】

做法：

1.花生用冷水泡3分钟，沥出。放盐，八角粉，腌5分钟。

2.炒锅置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟；加干辣椒，快炒2分钟，加花椒，炒1分钟，一当花生仁开始变浅黄色，立即铲出；

3.沥干油，装盘，撒上熟芝麻。待花生凉冷后才可食用。

推荐菜一：麻花煸牛肉

干煸牛肉本来就已经很香了，再加上香脆的麻花，还有够劲的麻辣花生，这一道菜，怎一个香字了得！所以这个算得上是下酒菜中的极品，酒鬼的最爱啦！详细>>>

推荐菜二：手撕蒜苔

这道手撕蒜苔造型上非常漂亮，口味也更加的酸甜爽脆，入味。经过热水短暂的汆制，少了生蒜苔独有的辛辣刺激，因为汆的时间很短，一点儿也不会一影响脆脆的口感。不用刀切，而用手撕成细丝儿，最大限度的保留了蒜苔的新鲜色泽和原汁原味。详细>>>

推荐菜三：松花鸡腿

松花鸡腿本来是东北有名的一道特色凉菜，能不能做到漂亮味道好，切开不散还真是有点窍门的，将窍门和大家分享一下。做好给家里的酒鬼们，他们一定会爱不离口。