父亲的千层饼
发布时间：2011-03-26 23:04:13
发布人：
梅生
单位附近有一家安徽人开的油饼店，名为“和州酱饼”。几个同事去买来吃了之后。都说好吃。我也吃了几块，却觉得不怎么样。
直到近日，临近清明节，想起了已在天国的父亲，也想起了父亲在世时在家做的千层饼。哦，已经有很多年没吃到父亲做的千层饼了。因为，自从我工作以后，极少有时间回家。就是回到家，也是吃大鱼大肉。父亲也说要做千层饼，可是我嫌那些饼口味太素了，不想吃。再后来，父亲的身体就差了，再也无力做饼了。母亲其实也会做饼，但是要照顾父亲，没有时间。于是，父亲做的千层饼就逐渐淡出了家里的食谱。
现在想起来，要做好那些千层饼还真是一件体力活。首先，要和一脸盆的面粉，面和好后还要搓成一小团一小团的。之后先将一小团面擀开成一张薄饼，在上面刷一层油后，将饼折叠成几层后揉成面团，再擀成一张薄饼，如此来回几次后将擀好的薄饼放进锅内用小火慢慢地煎熟，就得到了一张味美绝伦的千层油饼了!在我小时候的记忆中，父亲经常在星期天的一大早就起来和面。到了中午，全家都能吃到已经做好的千层饼。那种油油的味道一直伴随了我们全家好多年。那时，家里的经济不太好，父亲做的饼就成了我们的美味。虽然我也想吃鸡腿，可是我知道，那东西贵，而且不抗饿。曾经有小伙伴想用两个鸡蛋和我换一张饼，但是我只要了他一个鸡蛋，因为我也只舍得给他半张饼~~~~
在城市生活久了，又想吃素一点，很自然地就想起了家里的千层饼。可是，父亲已经去世了，我再也吃不到父亲做的饼了。但这不是我最遗憾的，我最遗憾的，是我从来没去认真学父亲做饼，以至于从来都没有亲手做过一张千层饼给父亲尝尝~~~~~
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